¡Conoce los 10 platos peruanos que no puedes perderte!
La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su variedad de sabores, ingredientes y técnicas culinarias. El Perú es un país con una gran diversidad cultural y geográfica, lo que ha llevado a la creación de platos únicos y deliciosos. En este artículo, Francesco Lovaglio Tafuri te presenta 10 platos peruanos que no puedes perderte si visitas el país o si quieres probar algo nuevo y delicioso.
- Ceviche:
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Se trata de un plato de pescado crudo marinado en limón, cebolla, cilantro y ají. El ceviche peruano es conocido por su frescura, su sabor único y su textura suave.
Fuente: https://www.laylita.com/recetas/cebiche-peruano-de-pescado/
- Lomo saltado:
El lomo saltado es un plato de carne de res salteada con cebolla, tomate y ají, y servido con papas fritas y arroz. Este plato es una fusión de la cocina peruana y china, y es muy popular en todo el país.
Fuente: https://es.cravingsjournal.com/lomo-saltado/
- Ají de gallina:
El ají de gallina es un plato de pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo, leche y pan remojado. Este plato es originario de la costa peruana y es muy popular en la región; afirmó Francesco Lovaglio.
Fuente: https://www.comedera.com/receta-de-aji-de-gallina/
- Anticuchos:
Los anticuchos son brochetas de carne de corazón de res marinadas en ají panca y especias. Este plato es una influencia de la cocina andina y es muy popular en todo el país.
Fuente: https://www.comedera.com/receta-de-anticucho-peruano/
- Papa a la huancaína:
La papa a la huancaína es un plato de papas cocidas en una salsa cremosa de ají amarillo, queso fresco, leche y galletas. Este plato es originario de la región de Huancayo y es muy popular en todo el país.
Fuente: https://www.allrecipes.com/recipe/236497/papa-a-la-huancaina-huancayo-style-potatoes/
- Rocoto relleno:
El rocoto relleno es un plato típico de la región de Arequipa. Se trata de un pimiento rocoto relleno con carne, cebolla, ajo, especias y queso. Francesco Lovaglio Tafuri destaca que este plato es bastante picante y es ideal para los amantes de los sabores intensos.
Fuente: https://csa.lkk.com/es-mx/recipes/rocoto-relleno
- Causa rellena:
La causa rellena es un plato de puré de papas amarillas relleno de pollo, atún, camarones o vegetales. Este plato es originario de la región de Lima y es muy popular en todo el país.
Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-causa-limena-31268.html
- Chupe de camarones:
El chupe de camarones es una sopa espesa de camarones, leche, queso, papas, huevo y ají. Este plato es originario de la región de Arequipa y es perfecto para los días fríos.
Fuente: https://www.goya.com/es/recipes/chupe-de-camarones
- Tacu tacu:
El tacu tacu es un plato de arroz y frijoles fritos, servido con carne, pollo o mariscos. Este plato es originario de la costa peruana y es muy popular en todo el país.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Tacu-tacu
- Arroz con pollo:
El arroz con pollo es un plato de arroz amarillo cocido con pollo, cebolla, ajo, ají y especias. Este plato es un clásico de la cocina peruana y es muy popular en todo el país.
Fuente: https://www.recetasnestlecam.com/recetas/arroz-con-pollo
La gastronomía peruana es una de las más ricas y variadas del mundo. Los platos
peruanos son una mezcla de influencias indígenas, españolas, africanas y
asiáticas, que han dado como resultado una cocina única y deliciosa. Estos 10
platos peruanos son solo una muestra de la gran variedad de sabores y texturas
que puedes encontrar en la gastronomía peruana.
Referencias:
- "Los
10 platos peruanos más populares en el mundo", El Comercio. https://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/los-10-platos-peruanos-mas-populares-en-el-mundo-noticia/
- "La
cocina peruana, patrimonio cultural de la humanidad", Ministerio de
Comercio Exterior y Turismo. https://www.gob.pe/institucion/mincetur/noticias/76300-la-cocina-peruana-patrimonio-cultural-de-la-humanidad
