¡Conoce los 10 platos peruanos que no puedes perderte!

 La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su variedad de sabores, ingredientes y técnicas culinarias. El Perú es un país con una gran diversidad cultural y geográfica, lo que ha llevado a la creación de platos únicos y deliciosos. En este artículo, Francesco Lovaglio Tafuri te presenta 10 platos peruanos que no puedes perderte si visitas el país o si quieres probar algo nuevo y delicioso.

  1. Ceviche:
    El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Se trata de un plato de pescado crudo marinado en limón, cebolla, cilantro y ají. El ceviche peruano es conocido por su frescura, su sabor único y su textura suave.


Fuente: https://www.laylita.com/recetas/cebiche-peruano-de-pescado/

 

  1. Lomo saltado:
    El lomo saltado es un plato de carne de res salteada con cebolla, tomate y ají, y servido con papas fritas y arroz. Este plato es una fusión de la cocina peruana y china, y es muy popular en todo el país.


Fuente: https://es.cravingsjournal.com/lomo-saltado/

 

  1. Ají de gallina:
    El ají de gallina es un plato de pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo, leche y pan remojado. Este plato es originario de la costa peruana y es muy popular en la región; afirmó Francesco Lovaglio.


Fuente: https://www.comedera.com/receta-de-aji-de-gallina/

 

  1. Anticuchos:
    Los anticuchos son brochetas de carne de corazón de res marinadas en ají panca y especias. Este plato es una influencia de la cocina andina y es muy popular en todo el país.


Fuente: https://www.comedera.com/receta-de-anticucho-peruano/

 

  1. Papa a la huancaína:
    La papa a la huancaína es un plato de papas cocidas en una salsa cremosa de ají amarillo, queso fresco, leche y galletas. Este plato es originario de la región de Huancayo y es muy popular en todo el país.


Fuente: https://www.allrecipes.com/recipe/236497/papa-a-la-huancaina-huancayo-style-potatoes/

 

  1. Rocoto relleno:
    El rocoto relleno es un plato típico de la región de Arequipa. Se trata de un pimiento rocoto relleno con carne, cebolla, ajo, especias y queso. Francesco Lovaglio Tafuri destaca que este plato es bastante picante y es ideal para los amantes de los sabores intensos.


Fuente: https://csa.lkk.com/es-mx/recipes/rocoto-relleno

 

  1. Causa rellena:
    La causa rellena es un plato de puré de papas amarillas relleno de pollo, atún, camarones o vegetales. Este plato es originario de la región de Lima y es muy popular en todo el país.


Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-causa-limena-31268.html

 

  1. Chupe de camarones:
    El chupe de camarones es una sopa espesa de camarones, leche, queso, papas, huevo y ají. Este plato es originario de la región de Arequipa y es perfecto para los días fríos.


Fuente: https://www.goya.com/es/recipes/chupe-de-camarones

 

  1. Tacu tacu:
    El tacu tacu es un plato de arroz y frijoles fritos, servido con carne, pollo o mariscos. Este plato es originario de la costa peruana y es muy popular en todo el país.


Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Tacu-tacu

 

  1. Arroz con pollo:
    El arroz con pollo es un plato de arroz amarillo cocido con pollo, cebolla, ajo, ají y especias. Este plato es un clásico de la cocina peruana y es muy popular en todo el país.


Fuente: https://www.recetasnestlecam.com/recetas/arroz-con-pollo

 


La gastronomía peruana es una de las más ricas y variadas del mundo. Los platos peruanos son una mezcla de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas, que han dado como resultado una cocina única y deliciosa. Estos 10 platos peruanos son solo una muestra de la gran variedad de sabores y texturas que puedes encontrar en la gastronomía peruana.

Referencias:

"10 platos peruanos que debes conocer", Peru.com. https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/10-platos-peruanos-que-debes-conocer-noticia-242755

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