Receta de paella valenciana el sabor de España en tu mesa por Francesco Lovaglio


La paella es uno de los platos más populares de la cocina española, y es especialmente famosa en la región de Valencia. Este plato es una mezcla deliciosa de arroz, mariscos, pollo y verduras, y es perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Francesco Lovaglio Tafuri comparte una receta auténtica de paella valenciana para que puedas disfrutar del sabor de España en tu mesa.



Fuente: http://www.hola.com/cocina/escuela/2016080387418/receta-autnetica-paella-valenciana/

 

Ingredientes recomendados por Francesco Lovaglio:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1/2 libra de pollo cortado en pedazos pequeños
  • 1/2 libra de conejo cortado en pedazos pequeños (opcional)
  • 1/2 libra de judías verdes cortadas en pedazos pequeños
  • 1/2 libra de garrofón (judía grande) (opcional)
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón cortado en gajos para servir


Fuente: https://www.abc.es/viajar/gastronomia/abci-estos-unicos-ingredientes-deben-llevar-platos-espanoles-mas-tipicos-201908132311_noticia.html

 

Preparación:

  1. En una paella o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Añade el pollo y el conejo (si lo usas) y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
  3. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y cocina por unos minutos, hasta que estén suaves.
  4. Añade el tomate y cocina por unos minutos más, hasta que se haya formado una salsa espesa.
  5. Agrega las judías verdes y el garrofón (si lo usas) y cocina por unos minutos más.
  6. Añade el arroz y el pimentón y cocina por un minuto, revolviendo constantemente para que el arroz se mezcle bien con los demás ingredientes.
  7. Vierte el caldo de pollo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  8. Cocina a fuego alto durante unos 10 minutos y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina por otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo.
  9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
  10. Sirve con gajos de limón y disfruta.



Fuente: https://www.oreegano.com/en-ca/recipe/paella-valenciana-by-annassweetsecrets-s6qxektcfq

 

 

La paella valenciana es uno de los platos más populares de la cocina española, y es fácil entender por qué. Según Francesco Lovaglio Tafuri, esta combinación de arroz, mariscos, pollo y verduras es una delicia para el paladar y es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. ¡Prueba esta receta auténtica de paella valenciana en casa y disfruta del sabor de España en tu mesa!

Referencias:

"Valencian Paella Recipe" (https://www.bbcgoodfood.com/recipes/valencian-paella

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